Il dolce dell'amore per San Valentino: Bavarese ai frutti di bosco (VIDEORICETTA)
Scritto da Claudia Caci Lunedì 06 Febbraio 2012 21:00
Un dessert per San Valentino dal sapore armonico e deciso, Bavarese ai frutti di bosco, in grado di fare provare piacevoli emozioni alle papille gustative del vostro partner.
Ingredienti: per 8 persone: 350 g di frutti di bosco misti, 2 uova, 100 g di zucchero, 100 g di panna liquida, 1 bicchiere di latte, 4 fogli di colla di pesce. Per guarnire il dolce: panna montata e frutti di bosco.
Preparazione: in una boule sbattete con l’aiuto di una frusta i tuorli con lo zucchero. Continuando a mescolare unite il latte e fate addensare il composto a bagnomaria. Ora lasciate raffreddare il tutto. Nel frattempo mixate con l’aiuto di un minipimer i frutti di bosco. Immergete la colla di pesce in poca acqua fredda, poi fatela sciogliere a fiamma bassa. Una volta la crema essersi raffreddata incorporatele il passato di frutti di bosco. Fatto ciò fate riposare l’impasto, che avete realizzato in frigorifero, per trenta minuti. Dopo essere trascorso questo periodo di tempo, unite al composto prima gli albumi montati a neve e poi la panna. Travasate il tutto in degli stampini inumiditi e poneteli in frigorifero per due ore. Guarnite a piacere con panna montata e frutti di bosco. Il dolce è pronto per essere gustato.
