“Aztec Chocolate in Sicily”. E’ questo il titolo di una lezione di cucina online presentata da Annalisa Pompeo di Go Sicily con una introduzione alla storia del cioccolato azteco a Modica del pasticcere Pierpaolo Ruta. L’evento – che si svolgerà il 19 aprile su www.montclair.edu – sarà moderato da Teresa Fiore (Inserra Chair, Montclair State University) e le conclusioni saranno affidate Floriana Di Gesù (Università degli Studi di Palermo). “La lezione – viene spiegato sul sito – si concentra su una tavoletta di cioccolato che viene ancora prodotta sia in Messico che a Modica utilizzando esattamente le stesse tecniche, originariamente sviluppata dagli Aztechi e portata in Sicilia dagli spagnoli. Dopo una breve introduzione storica, la chef Annalisa Pompeo accompagnerà i partecipanti attraverso la preparazione della tavoletta di cioccolato azteca”.
