Tra i pascoli a Torre Salsa, caseificio Todaro: ”Nei nostri formaggi i sapori del territorio” (VIDEO)

Tra i pascoli a Torre Salsa: visita nell’Azienda agricola Todaro di Montallegro che ha conquistato il primo posto, nella categoria “Caseifici”, nel contest Food4Excellence promosso da Unicredit. A prendersi cura del gregge c’è Antonino, al caseificio c’è Giuseppina; con loro lavora e collabora tutto il resto della famiglia: mogli, mariti, figli, nonni e zii. “Tutti i nostri prodotti- spiega Giuseppina Magro – sono ottenuti dal latte di pecora vengono lavorati secondo la tradizione e con l’impegno del latte crudo, al fine di enfatizzare gli aromi e i sapori caratteristici del territorio”.