Prosegue il tour de “Le vie del cibo della lunga vita”, tappa a Santo Stefano Quisquina per “Antichi sapori autentici della Quisquina”. Nei video sil sindaco Francesco Cacciatore e l’assessore al Turismo Anna Chillura.
“La valorizzazione delle eccellenze agroalimentari fondamentale per la promozione turistica nel nostro territorio che ha tanto da offrire dal patrimonio ambientale a quello culturale, dalle passeggiate in e-bike alle escursioni a cavallo”. Lo ha detto l’assessore al Turismo di Santo Stefano Quisquina, Anna Chillura.
I pascoli di montagna, il latte fresco e genuino, i formaggi strepitosi dei Monti Sicani. Ce ne parla Stefano Massaro mentre prepara ricotta e formaggio nel corso dell’evento.
Biscotti di mandorla e pistacchio, miele, marmellate di arance e pesche: anche i prodotti della cooperativa Rosalia di Bivona, realizzati da donne ospiti di una casa rifugio, in vetrina durante il tour de “Le vie del cibo della lunga vita” a Santo Stefano Quisquina. Un percorso di riscatto e inclusione per donne in difficoltà del territorio che ha come principi fondanti la solidarietà, la sostenibilità, il riscatto sociale grazie al lavoro.
Formaggi, conserve, marmellate, mandorle, pistacchi, olio, vino. Le eccellenze dei Sicani in tutto il mondo con Quisquinaprodotti.it, ce ne parla nel video Giuseppe Priolo.
99 anni e non sentirli, “ne compio 100 a maggio”, dice la signora Alfonsina Traina, di Santo Stefano Quisquina, che ci svela i segreti del longevità nei borghi sicani durante l’evento enogastronomico “Antichi sapori autentici della Quisquina” promosso nell’ambito del progetto “Le vie del cibo della lunga vita: Valorizzazione del patrimonio agroalimentare e dieta mediterranea nella tradizione sicana”. Nei piccoli borghi sicani il numero di centenari è 4,32 volte superiore alla media nazionale (10,37 contro 2,4 ogni 10.000 abitanti), con un dato ancora più straordinario per gli uomini: 11,51 volte superiore rispetto al resto d’Italia. Un fenomeno che ha catturato l’attenzione della comunità scientifica mondiale. Quest’area rappresenta una delle zone di longevità più interessanti al mondo, paragonabile alle celebri Zone Blu. Qui l’alimentazione tradizionale si è preservata nella sua forma più autentica, creando le condizioni ideali per una vita lunga e in salute.
