Un’atmosfera di festa e tradizione ha avvolto nei giorni scorsi piazza Umberto I di Caltabellotta dove si è svolto lo show cooking “La cucina della memoria – Ricette di famiglia con olio della longevità”. L’evento, inserito nell’ambito dell’Olio Folk Fest di Caltabellotta tra le tappe del tour “Le vie del cibo della lunga vita”, ha visto protagonisti i bambini e i loro nonni, uniti dalla passione per la cucina e dalla voglia di tramandare i sapori autentici della Sicilia. Durante lo show cooking, alla presenza del sindaco Biagio Marciante, è stato presentato anche il ricettario “Le ricette della tradizione da nonni a nipoti”, realizzato dagli alunni della Scuola Primaria Sant’Agostino. Il volume raccoglie piatti tipici, aneddoti e segreti tramandati di generazione in generazione, valorizzando il patrimonio gastronomico locale e il ruolo fondamentale dei nonni come custodi della memoria culinaria.
Guidati dai loro insegnanti e dallo chef Pietro Cortese, i piccoli chef e i loro nonni hanno preparato insieme la pignolata, uno dei dolci più rappresentativi della tradizione siciliana. La pignolata, con le sue palline dorate di pasta fritte e ricoperte di miele, è simbolo di convivialità e memoria, capace di evocare ricordi d’infanzia e momenti di condivisione familiare. L’olio extravergine d’oliva, definito da queste parti “olio della longevità”, è stato il protagonista indiscusso della giornata, utilizzato sia nella preparazione del dolce che come filo conduttore delle storie raccontate dai nonni ai nipoti.
L’iniziativa ha rappresentato un’occasione preziosa per rinsaldare il legame tra le generazioni, promuovere una sana alimentazione e riscoprire il valore della cucina come luogo di incontro e trasmissione di saperi. L’entusiasmo dei bambini, la sapienza dei nonni e la professionalità delle insegnanti dello chef Cortese hanno reso l’evento un momento indimenticabile, capace di unire passato e futuro nel segno della tradizione e della longevità.
