Sapori, profumi e colori della nuova stagione saranno protagonisti di “Armonie di Primavera”, l’evento in programma giovedì 26 marzo presso La Rotonda di Cantavenera. La serata si articolerà in un percorso degustazione firmato dallo chef Rosario Amato, pensato per raccontare la primavera attraverso ingredienti stagionali e richiami alla tradizione gastronomica locale, riletta in chiave contemporanea.
Ad accompagnare i piatti, una selezione di vini della cantina Milazzo, scelti per valorizzare le preparazioni e completare l’esperienza di degustazione. Nel corso della serata sarà inoltre presentata in anteprima una versione gourmet della Fàuzza, la tipica pizza licatese di cui il ristorante è custode ed interprete: una proposta realizzata con tecniche attuali e con grande rispetto della ricetta tradizionale. La Rotonda di Cantavenera rappresenta oggi un punto di riferimento nel territorio per una cucina che unisce identità, ricerca e attenzione agli ingredienti, affondando le radici nella tradizione familiare legata all’arte bianca.
