18 Giugno 2024
Agrigento e ProvinciaFood & Wine

Carciofo Spinoso di Menfi, festa per i 10 anni di certificazione Slow Food (VIDEO)

Menfi celebra i 10 anni della certificazione Slow Food del Carciofo Spinoso, tra le eccellenze del territorio belicino. E’ iniziata ieri la due giorni dedicata a questo ortaggio, simbolo di un areale dove l’agricoltura ha saputo realizzare un modello integrato di economia che, salvaguardando e valorizzando le colture tipiche di un territorio, ha saputo aprire nuove opportunità e prospettive. Un’iniziativa di valorizzazione e promozione che ha ricevuto il sostegno dell’Assessorato all’Agricoltura e delle istituzioni del territorio che ne hanno disegnato il progetto di rilancio e conoscenza sullo Spinoso di Menfi, le sue caratteristiche di tipicità e il suo utilizzo nella ristorazione contemporanea di alta qualità. Nel video le interviste a: Marilena Mauceri sindaco di Menfi, Margherita La Rocca Ruvolo deputata Ars, Filippo Romano produttore Carciofo Spinoso, Mauricio Zillo chef stellato, Anna Patti Signorelli Cuoca della Brigata Mandrarossa, Salvo Ognibene fiduciario Condotta Slow Food di Sciacca, Maria Possente presidente dell’Enoteca regionale della Sicilia.