VIDEO | In cantina tra i Monti Sicani, il vignaiolo Andrea Di Salvo: ”I nostri vini fatti in maniera naturale”

In vigna tra i Monti Sicani nell’Azienda agricola Di Salvo. Tra Bivona e Palazzo Adriano un’azienda a conduzione familiare che da quattro generazioni trasmette, di padre in figlio, competenze e amore per la propria terra. L’azienda, che ha un’estensione di 15 ettari, è immersa nell’incantevole paesaggio dei Monti Sicani e con lo sguardo rivolto verso il mare; produce interessanti vini bio di Nero d’Avola, Catarratto e Perricone e olio extra vergine d’oliva di Biancolilla, Cerasuola e Murtiddrare.

“Abbiamo sempre posto grande attenzione – racconta Andrea Di Salvo – all’ambiente e alle tecniche di coltivazione prediligendo da sempre un’agricoltura biologica e grazie ai nostri sforzi e alla continua ricerca sul campo dal 2008 siamo in possesso della certificazione bio. È nella produzione di vini che negli ultimi anni si sono concentrati i maggiori sforzi portando avanti un progetto dedicato ai vini naturali che possano essere espressione del nostro territorio, del nostro modo di intendere la viticoltura e delle potenzialità di una regione così ricca di tradizioni e culture come la Sicilia”.